La Pasticceria Pfatisch è membro dell’Associazione Locali Storici d’Italia, che raccoglie 240 tra i più antichi e prestigiosi pubblici esercizi del nostro Paese, tra alberghi, ristoranti, trattorie, pasticcerie e caffè che hanno fatto la storia. Si tratta di locali che sono stati protagonisti o artefici di pagine della storia d’Italia attraverso gli avvenimenti di cui sono stati sede e i personaggi che li hanno frequentati e possono definirsi a tutti gli effetti “musei dell’ospitalità” per le testimonianze, gli arredi e i ricordi che conservano, essendo parte del patrimonio storico e delle tradizioni del nostro Paese. La pasticceria Pfatisch è stata nel tempo frequentata dalla grande nobiltà e dal mondo della cultura: il principe Umberto e la principessa Iolanda di Savoia, il duca d’Aosta, il duca di Genova, la contessa Calvi di Bergolo e la contessa di Mirafiori, Cesare Pavese, Primo Levi, Natalia Ginzburg, Indro Montanelli, Mario Soldati, Norberto Bobbio. L’Associazione Locali Storici d’Italia ha il patrocinio del Ministero per i Beni e le Attività Culturali.